Banane plantain jaune

La banane plantain jaune est un fruit issus d'une plante géante de  la famille des Musaceae, le bananier plantain. La banane plantain aussi appelée banane légume est un fruit cousin de la banane douce mais dont la teneur est plus ferme et qui contient plus d'amidon que cette dernière. La banane plantain avant d'être mûre est d'abord verte puis mûris et devient jaune puis jaune foncé, jaune tacheté et enfin devient noir au fur et à mesure qu'elle mûrit.